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乐虎国际娱乐手e68 - 夏季最爱吃的蔬菜,10块钱买一捆,烹调百搭,常吃肠道通畅,舒坦
来源:老米信息门户网 发表时间:2020-01-11 16:54:56
夏季的菜市场里,到哪都能看见它的身影,小编认为它是夏季最清爽的蔬菜,尤其是在超市里,莴笋经常被当作促销品来吸引顾客,价格比一般的蔬菜便宜两三倍,10块钱能买一捆,一捆莴笋能吃上好多天呢,关键莴笋易存储,即使不放冰箱,在常温下也能保存两三天不变质,不腐烂。腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。

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乐虎国际娱乐手e68,很喜欢莴笋翠绿的颜色,也喜欢它带给人爽脆的口感,所以我家经常吃它。莴笋又称莴苣,为菊科,属一年生或两年生草本植物。莴笋可生食、凉拌、炒食、做馅、干制或腌渍,嫩叶也可食用。常食有开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效。若平时有便秘的现象,不妨多吃莴笋,因为莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠道蠕动,通利消化道,帮助大便排出,可用于治疗各种便秘。肠道通畅了,整个人就会觉得轻松舒坦。

夏季的菜市场里,到哪都能看见它的身影,小编认为它是夏季最清爽的蔬菜,尤其是在超市里,莴笋经常被当作促销品来吸引顾客,价格比一般的蔬菜便宜两三倍,10块钱能买一捆,一捆莴笋能吃上好多天呢,关键莴笋易存储,即使不放冰箱,在常温下也能保存两三天不变质,不腐烂。

我家烹调莴笋,各种吃法都尝试过了,最近这款吃的比较多,爽脆的莴笋搭配绵软的腐竹,颜色黄绿相间,口感软脆搭配,家人说吃它比吃肉还过瘾。而且腐竹浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。莴笋搭配腐竹炒,营养丰富口感独特,多吃不用担心长肉肉。

【食材】莴笋1根、腐竹50克、胡萝卜少许、蒜头1个、食用油适量、盐1克、南乳1小块、蚝油1汤匙

做法:

备好食材,腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。

将腐竹掰断,用温水浸泡软,若是急着烹调,可用开水浸泡,或直接在水里煮软,缩短时间。

莴笋、胡萝卜分别去皮,洗净切薄片,蒜头去皮拍碎。

热锅倒油,油温升高时将蒜蓉倒入锅中,大火炒出香味。

接着倒入泡软的腐竹,加入一小块南乳,南乳有一股独特的香味,色泽橙黄油亮,炒蔬菜加一点点,可以提升蔬菜的香味,继续翻炒至南乳溶化。

接着倒入莴笋和胡萝卜片,保持大火炒至腐竹软化,吸收汤汁。

起锅前调入少许盐、蚝油,翻炒均匀即可装盘。

食尚小贴士:

若喜欢吃绵软润滑的腐竹,则要加点开水或高汤焖煮一下。我家喜欢吃有点嚼劲的腐竹,大火翻炒软即可装盘。

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