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新学期学校食堂咋样?突击看看东莞这所学校的表现
来源:老米信息门户网 发表时间:2019-12-01 10:37:28
9月9日上午,东城市场监督管理分局的执法人员“突然袭击”了东莞市商业学校的食堂,不仅有细致的检查,还邀请了师生一起参与,共同打造阳光厨房。在一个多小时的检查后,周丽英给学校食堂打出了较高的分数。这个学

“面馆是我们检查的重点区域。这主要取决于这些发酵粉添加剂是否含有铝,以及散装食品是否有密封的容器和标签……”随着学校的开学,家长们非常关心食品安全问题,如学校食堂的食物、后厨房的卫生条件以及后厨房的工作人员是否合格。9月9日上午,东城市场监督管理局执法人员“突然袭击”东莞商学院食堂。他们不仅进行了详细的检查,还邀请老师和学生参与阳光厨房的联合建设。

视察队搜查了学校食堂的后厨房。

上午11: 30,突击检查队抵达东莞商学院食堂。这时,学生们正准备结束他们的课程,用餐的高峰期很快就要到了。食堂的工作人员正忙着做饭。现场秩序井然,芳香扑鼻。

东莞商学院东城校区作为一所职业学校,高峰期有3000名师生同时就餐,安全性要求很高。此外,学校也是东莞市高考的测试中心之一。根据要求,食堂必须达到甲级标准。

在食堂,工作人员和记者邀请了两名同学和一名老师参加检查。戴上口罩,搞好卫生,检查员共同进入食堂厨房。

“学校内外的食品安全关系到大多数青年学生的健康、家庭幸福和社会和谐稳定。开学一周后,我们开始对学校食堂进行特别检查。”东城市场监督管理分局餐饮监管负责人周李颖表示,为了确保儿童食品的安全,东城分局今年实施了一系列措施来促进学校食堂的安全。

在食堂的后厨房,周李颖带领团队成员仔细检查并体验了准备饭菜的全过程。她告诉老师和学生,根据要求,添加剂是重点检查区域,发酵粉等。应检查有无铝,散装食品还需要有密封的容器和标签,标明食品的有效期。

"面粉搅拌机需要及时清洗,所有餐具都应放在清洗柜里。"视察期间,学校食堂的一些小细节引起了周李颖的注意。她在介绍食堂管理人员时提醒他们。周李颖说,在餐厅的烹饪窗口,食物的中心温度需要达到60℃才能符合要求。因此,为了保证食物的安全,这些食物需要放在保温箱里,不能随意搁置。

父母一起参与!今后,还将引入陪父母吃饭的制度。

“总的来说,我们对商学院食堂感到满意,但我们需要提醒,一些管理细节需要进一步加强。”经过一个多小时的考试,周李颖给学校食堂打了高分。她说,在管理方面,食堂的食堂和面馆在随意摆放东西方面存在一些问题。此外,一些未包装的简单包装食品没有正确贴标签,需要改进。

此时,现场食品检验的结果也出来了。快速检查人员告诉记者,他们已经采集了猪肉、豆类、食用油、大米等样品。为了快速检查。从检验结果来看,他们都是合格的,符合要求。

陈被随机邀请加入视察队,他表扬了学校食堂。他说他已经在学校教美术将近20年了,觉得学校食堂越来越好了,不仅食物味道好,而且安全性也越来越高。两名学前教育专业的学生告诉记者,经过体验,他们了解到学校已经做了很多工作来确保每个人都能安全地吃东西。

在现场,记者还看到李副校长和学校的一名年级领导刚刚和学生吃完饭。吃饭时,他们还关心地问学生们对食物的看法。李副校长告诉记者,学校轮流让学校领导实施随餐制度。从学生反映的现状来看,大家对食堂整体都很满意,问题集中在饭量等方面。

除了陪同用餐的老师,执法人员也参加了游行。自本学期开始,为确保学校师生健康饮食,东城市场监督局结合秋季学校食堂食品安全专项检查,在138所街道中小学校实施了执法人员随餐制度。目前,东城街学校食堂全部实行“明亮的厨房和明亮的炉灶”,所有量化分级均在乙级以上,甲级单位56个。

「除了春秋两季的食物安全检查外,我们亦采取飞行检查、突击检查及其他形式,加强附近地区的学校卫生及食物安全管理。」周李颖介绍说,东城的执法人员陪同用餐,让管理部门、学校、教师和学生共同保护校园食品安全。下一步,东城将在此基础上引入家长代表陪餐,不断完善餐饮服务体验,强制学校食堂落实食品安全主体责任,及时发现和消除食品安全隐患。

[记者]欧雅琴

[作家]欧雅琴

[消息来源]南方报业传媒集团南方客户

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